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| Apparue au début du peuplement de l'île vers le 17ème, ses origines sont diverses et le fruit d'un métissage de peuples et de coutumes indiennes, malgaches, Africaines et Françaises... Une réunion de saveurs et le subtil mariage des goûts et des couleurs. La cuisine Réunionnaise est trés colorées en raison des différentes épices utilisées telles que le safran (curcuma), les tomates, ou les brèdes. |
Epices Toutes les épices utilisées dans la cuisine pour parfumer ou renforcer un plat. Le goût Oté! |
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| Riz, Grains et Accompagnements. Différents parfums et qualités, d'origines diverses, le riz est une céréale indissociable de la cuisine Créole Réunionnaise, on le retrouve sur toutes les tables à tous les repas.  Les grains de formes et d'origines diverses sont aussi présents et accompagnent bien souvent le riz.Les sauces "rougails" pimentées se doivent aussi d'être présentes sur la table, et contribuent à renforcer le goût d'un cari. Piments obligatoires. En cuisine! |
Apéritifs Pays Tout bon repas débute par un apéritif et s'accompagne de friandises de toutes sortes!. Découverte Les entrées |
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| Les Caris Les plats créoles typiques Viandes, Poissons, Légumes. Goûtez les! |
Les Classiques Faciles, rapides, bons et trés connus! C'est vous le chef! |
Les Plus rares Difficiles, chers, très bons et rares! C'est vous le Pro! |
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| Les Légumes Brèdes, gratins, etc... les légumes ont leur place sur la table à côté des caris et autres plats. Dégustation |
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Desserts Créoles et Sucreries Gourmandises de fin de repas et pâtisseries locales. Pour les gourmands |
 Punchs et RhumsPunchs pour commencer. Rhums vieux et rhums arrangés pour terminer en beauté. Parfums de la Réunion. Dégustez |
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| Restaurants : Réunion | Lexique : Ingrédients Réunion | Site perso : Cuisine Réunion C. Belluteau | |
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